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酒店管理专业简介

来源:现代服务与管理系   作者:现代服务与管理系   时间:2013-11-10   人气:

专业定位

立足高星级酒店,培养具有国际交流能力,服务高星级酒店的从业者、星级酒店管理者和连锁酒店经营者。

培养目标

本专业坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,面向浙江省区域经济发展需要,培养理想信念坚定、诚实守信、全面发展,自觉践行社会主义核心价值观,具有国际视野和交流能力,服务高星级酒店的从业者、星级酒店管理者和连锁酒店经营者。

就业前景:

中国旅游业历经二十多年的发展,正处在从做大转向做强的特殊阶段,其对旅游类人才在质和量两个方面都提出了空前的需求。而酒店业作为旅游业的支柱产业和最具代表性的服务业对高素质技能型人才的需求更让高职酒店管理专业的毕业生倍受青睐。以酒店行业为代表的服务业人才紧缺的现状给酒店管理专业毕业生提供了快捷的职业上升通道和薪资优越的职业发展前景。近三年,我校酒店管理专业毕业生的一次性就业率达到99.1%以上。

培养模式:

全程顶岗、工学结合、进阶提升的人才培养模式。科学设置实践教学环节,完善的顶岗实习制度。按照高星级酒店从业者、星级酒店管理者和连锁酒店经营者岗位能力需求的思路设计实训教学体系,合理安排综合性实习项目,确保实践教学课时比例超过50%。此培养模式突出两个导向——以市场需求为培养目标导向和以岗位技能要求为课程设置导向;侧重两种理念——国际化理念和市场化理念;实现三个结合——知识与能力相结合、教学与实践相结合和工学结合。

主干课程:

酒店管理概论、酒店服务过程实训、酒店服务心理、酒店服务礼仪、国际酒店情境英语会话(英)、酒店运营实务、宾客关系处理、酒店财务运营与控制、外宾疑难处置与跨文化交流(英)、欧美酒店趣事与世界名品酒店鉴赏(英)、前厅运营与管理、房务运营与管理、餐饮运营与管理、成为茶艺师、酒店营销管理、酒店会务服务与管理、人力哦资源与培训管理了、智慧酒店与旅游。

校内外实训基地:

酒店管理专业校中店(纳德润泽园酒店)、酒店管理实训室、茶艺实训室,与杭州多家高星级酒店(纳德大酒店、杭州洲际大酒店、福朋喜来登酒店、西溪悦榕庄等)签订实习基地协议,为学生提供顶岗实习岗位,并提供实习与就业奖金。

Professional orientation

To cultivate the practitioners, managers and chain operators who have international communication skills in high star-rated hotels.

Training goals

Our major adheres to President Xi Jinping’s thoughts on socialism with Chinese characteristics for a new era. Take into consideration of the needs of the regional economic development of Zhejiang province. To cultivate the practitioners、managers and the chain operators for the high star-rated hotels, who require comprehensive development, have firm ideals and conviction, be trustworthy and honest, consciously practice socialist core values and possess international vision and communication abilities.

Career prospects

After more than 20 years of development, China's tourism industry is in a special stage from expansion to strength. It has put forward unprecedented demand for tourism talents in both quality and quantity. The hotel industry, as the pillar industry of tourism and the most representative service industry, needs high-quality and skilled talents. This necessity makes higher vocational hotel management graduates more favorable. The shortage of service industry talents represented by the hotel industry has provided the graduates of hotel management with fast career growth path and excellent career development prospects. In the past three years, the one-off employment rate of graduates majoring in hotel management in our institution has reached over 99.1%.

Cultivation model

The whole process of personnel training mode, combining work with study, advancing and upgrading. Scientific establishment of practical teaching links, perfect internship system. The practical training teaching system is designed according to the thinking of high star-rated hotel practitioners, managers and hotel chain operators. Comprehensive practice projects are reasonably arranged to ensure that the proportion of practical teaching period exceeds 50%. This training mode highlights two orientations -- market demand as the training objective orientation and job skill requirement as the curriculum setting orientation. Focus on two concepts -internationalization and marketization; the combination of knowledge and ability, teaching and practice, and working and learning.

Main courses

Introduction of Hotel Management, The Training of Hotel Service, Hotel Service Etiquette, English Conversation in International Situation(English), Hotel Operating Practice, Guest Relations, Hotel Financial Operation and Control, Foreign Guests Difficult Disposal and Intercultural Communication (English), Europe and the United States Fun with World Famous Brand Hotel Appreciation (English), the Front Office Operations and Management, the Rooms Operating and Management, Food&BeverageOperation and Management, To Become the Tea Art Personnel, the Hotel Marketing Management, Hotel Meeting Service and Management, Human Resource and Training Management, Wisdom Hotel and Tourism.

Training bases in and around the school

Hangzhou Xixi Nade Runzeyuan Hotel was opened for business on our college campus especially for the hospitality management. Hotel Management Training Rooms, Tea Art Training Rooms were also created to further our students’ hands-on learning experience.Our faculty team signed cooperative agreements with many high star-rated hotels in Hangzhou (such as Nade Hotel, Intercontinental Hotel, Sheraton, Banyan Tree Hangzhou, etc.), providing students with internship positions and employment opportunities.

 

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